lambanhkem.com

Bí Quyết Nấu Xôi Khúc Lá Dứa Thơm Dẻo Tại Nhà – Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Ăn Gia Đình Ngày Tết

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Gạo nếp: 1 kg
  • Bột nếp: 300 gr
  • Bột gạo tẻ: 100 gr
  • Lá dứa: 200 gr
  • Đậu xanh xát vỏ: 200 gr
  • Thịt ba chỉ: 200 gr
  • Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Muối/Tiêu: 1 ít

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu

Chọn Đậu Xanh

  • Bước 2 Làm vỏ và nhân Xôi khúc lá dứaChọn đậu xanh cầm lên thấy chắc tay, màu vàng tươi, thơm đặc trưng, không bị sâu mọt.

Chọn Thịt Ba Chỉ

  • Chọn thịt ba chỉ màu đỏ nhạt, thớ thịt khô, không chảy nhớt, mỡ không quá dày, có mùi đặc trưng của thịt heo.

Cách Chế Biến Xôi Khúc Lá Dứa

Sơ Chế Nguyên Liệu

  1. Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước muối 4-6 giờ, sau đó ráo.
  2. Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối 15 phút, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
  3. Làm sạch lá dứa, xay nhuyễn và lọc nước.

Mẹo Khử Mùi Thịt Ba Chỉ

  • Sử dụng nước sôi để ngâm thịt hoặc thêm gừng, sả vào nước luộc.

Chế Biến Nhân BánhBước 3 Tạo hình và hấp Xôi khúc lá dứa

  1. Hấp chín hành tím, đậu xanh, và thịt ba chỉ với dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu.
  2. Ướp thịt với nước mắm và tiêu khoảng 15 phút.

Tạo Hình và Hấp

  1. Trộn bột nếp, bột gạo tẻ, và nước lá dứa để tạo vỏ bánh, nghỉ 45-60 phút.
  2. Lấy một lượng nhân và bọc vào trong vỏ bánh, tạo thành viên bánh.
  3. Xửng hấp đặt lớp gạo nếp, bánh, và lớp gạo nếp, hấp trong 30 phút.

Thưởng Thức

Xôi khúc lá dứa sẽ cuốn hút với hương thơm của bột nếp và lá dứa. Nhân bánh mềm, đậm vị. Bạn có thể thêm hành phi hoặc ăn cùng muối vừng để tăng thêm hương vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự gắn kết gia đình trong những ngày lễ quan trọng.Bước 4 Thành phẩm Xôi khúc lá dứa

Nấu xôi khúc lá dứa tại nhà không chỉ mang lại bữa ăn ngon miệng mà còn là cơ hội để tận hưởng niềm vui và hạnh phúc bên gia đình. Hãy thử nghiệm và trải nghiệm niềm đam mê ẩm thực của bạn với món xôi truyền thống này!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top