Bánh ngọt, Đặc sản
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cupcake cây thông Noel đẹp mắt cho mùa lễ Giáng Sinh
Th1
Nguyên liệu (Cho 12 người):
- Đường bột: 910 gr
- Cúp giấy: 12 miếng
- Vỏ kem ốc quế: 12 cây
Bơ: 455 gr- Màu thực phẩm xanh lá: 5 ml
- Baking soda: 1/2 muỗng canh
- Sữa tươi: 30 ml
- Trứng: 2 quả
- Bột mì đa dụng: 180 gr
- Bột cocoa: 60 gr
- Bơ sữa: 120 ml
- Kem chua: 60 gr
- Chiết xuất vani: 10 ml
- Nước cà phê: 60 ml
- Gia vị: Một ít (muối/đường)
Dụng cụ thực hiện:
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Tô
Cách chế biến:
1. Rây hỗn hợp bột
Bắt đầu bằng việc rây trên thành tô, kết hợp 180 gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng canh baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối, 60 gr bột cocoa và 270 gr đường. Loại bỏ những cục bột và trộn hỗn hợp đều.
2. Trộn hỗn hợp trứng
Trong một tô mới, kết hợp 120 ml bơ sữa, 60 ml kem chua, 60 ml nước cà phê và 2 quả trứng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Trộn bột bánh
Cho hỗn hợp trứng và hỗn hợp bột vào cùng một tô, khuấy mạnh đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Đổ khuôn và nướng bánh
Chia đều hỗn hợp đã khuấy vào 12 cúp giấy. Đặt vào lò nướng và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 177 độ C.
5. Đánh bông kem bơ
Kết hợp 455 gr bơ trong tô, khuấy đều. Dùng rây cho 910 gr đường bột và loại bỏ cục bột. Thêm vào 30 ml sữa tươi, 5 ml chiết xuất vani, và khuấy mạnh tay trong 10 phút.
6. Trang trí bánh
Thêm 5 ml màu thực phẩm xanh lá vào 1/3 hỗn hợp kem bơ, khuấy cho màu đều. Phủ đều kem bơ trắng trên bề mặt bánh nướng và phủ đều kem bơ xanh lá xung quanh vỏ ốc quế. Đặt vỏ ốc quế trên kem bơ trắng và tạo hình lá cây thông bằng kem bơ xanh lá.
7. Hoàn tất
Cuối cùng, sử dụng đường bột phủ đều bánh cupcake để tạo hình tuyết. Kết quả là chiếc bánh cupcake cây thông Noel với hương vị ngọt dịu, thơm ngon và bắt mắt, hoàn hảo cho không khí ấm áp của mùa lễ Giáng Sinh.
Mẹo thực hiện thành công:
- Bạn có thể thay thế kem chua bằng sữa chua để tạo thêm hương vị.
- Khi trang trí bánh, sử dụng các loại kem nhẹ như kem tươi, kem whipping, kem topping hoặc kem bơ để tránh làm nặng bánh.
- Đảm bảo trứng ở nhiệt độ thường để đạt trạng thái bông chuẩn nhất.
- Tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu để đảm bảo bánh mềm mại và bông xốp.
- Canh đúng nhiệt độ và thời gian nướng để có thành phẩm tốt nhất.
- Để bánh trong lò 5 phút sau khi nướng xong để tránh tình trạng bánh bị xẹp.
- Bạn cũng có thể thay thế bột cocoa bằng bột cacao tùy theo khẩu vị cá nhân.
Với bài hướng dẫn chi tiết này, bạn chắc chắn sẽ tạo ra những chiếc bánh cupcake cây thông Noel không chỉ ngon miệng mà còn gây ấn tượng mạnh mẽ trong bữa tiệc lễ Giáng Sinh của bạn. Chúc bạn thành công
