Bánh rán đường là một loại bánh truyền thống của Việt Nam. Đây là một loại bánh có vỏ bên ngoài giòn tan và nhân bên trong ngọt ngào. Bánh rán đường thường được làm từ bột gạo hoặc bột mì, sau đó được chiên trong dầu nóng cho đến khi vỏ bánh có màu vàng và giòn. Hãy đồng hành cùng Làm Bánh để khám phá cách làm của loại bánh này nhé!

1. Bánh Rán Đường Nhân Đậu Xanh

Chuẩn Bị: 30 phút
Chế Biến: 20 phút
Độ Khó: Dễ

Nguyên Liệu:

• Bột nếp 200 gr

• Bột tẻ 20 gr

• Bột nở 5 gr

• Dừa bào sợi 20 gr

• Khoai tây 1 củ (đã được luộc chín)

• Đậu xanh 100 gr (đã được luộc chín)

• Sữa tươi không đường 3 muỗng canh

• Nước 160 ml

• Đường trắng 130 gr

Cách Chế Biến:

Bước 1: Trộn Bột Bánh

• Dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai tây đã luộc chín, thêm vào 200gr bột nếp, 20gr bột tẻ, 5gr bột nở, trộn đều.

• Thêm từ từ nước vào tô bột rồi trộn cho đều (khoảng 160ml nước), sau đó nhào bột đến khi hòa tan hoàn toàn.

• Bọc khối bột bằng màng thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 2: Nấu Nhân Đậu Xanh

• Giã nhuyễn đậu xanh, cho vào chảo cùng với 20gr dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh sữa tươi không đường.

• Sên đậu xanh với lửa nhỏ cho đến khi mềm nhừ, dẻo mịn, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Tạo Hình Bánh và Chiên

• Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ và vo tròn.

• Chia bột thành nhiều phần, vo tròn và ép nhẹ để làm dẹp phần bột.

• Đặt nhân đậu xanh lên trên miếng bột và bọc kín.

• Đặt bánh vào lòng bàn tay, ép nhẹ để bánh chín nhanh hơn.

• Chiên bánh trong chảo dầu sôi cho đến khi vàng đều.

Bước 4: Rán Đường

• Cho 100gr đường trắng và 1.5 muỗng canh nước vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ vừa.

• Thả bánh đã chiên vào chảo và đảo liên tục cho đến khi đường kết thành lớp màu trắng bao phủ bề mặt bánh.

Bước 5: Kết Quả

• Bánh rán đường giòn rụm, với lớp đường ngọt ngọt bên ngoài và nhân đậu xanh thơm phức bên trong. Một món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong những dịp cuối tuần.

2. Bánh Rán Đường (Công Thức Được Chia Sẻ Từ Người Dùng)

Chuẩn Bị: 7 giờ
Chế Biến: 30 phút
Độ Khó: Dễ

Nguyên Liệu:

• Gạo nếp 300 gr

• Đậu xanh 100 gr

• Đường kính 200 gr

• Dầu ăn 1 lít

Cách Chế Biến:

Bước 1: Chế Biến Bột Bánh

• Chọn gạo nếp hạt to, rửa sạch và ngâm nước khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó nghiền thành bột nước.

• Đổ bột nước vào túi lọc và ép hết nước.

• Bột sẽ trở thành hỗn hợp đặc như đất nặn.

Bước 2: Làm Nhân Bánh

• Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng, sau đó hấp chín.

• Cho 2 muỗng đường vào đậu xanh, đảo đều để đường và đậu xanh hoà quyện.

Bước 3: Tạo Hình và Chiên

• Chia bột thành các phần, thêm nhân và nặn thành hình tròn dẹt.

• Bắc chảo lên bếp và đổ 1 lít dầu ăn vào.

• Cho bánh vào dầu sôi và chiên cho vàng đều.

Bước 4: Tráng Đường

• Đun nóng chảo, cho đường còn lại và 1 muỗng nước vào.

• Đun sôi và đảo đều cho đường tan hết.

• Thả bánh chiên vào và đảo tay cho đường bám đều xung quanh vỏ bánh.

Bước 5: Kết Quả

• Bánh rán đường hoàn thành với hương vị thơm ngon, vỏ giòn rụm và nhân béo ngậy. Một món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình trong những dịp cuối tuần.

Hãy thử nghiệm và thưởng thức món ăn vặt bánh rán đường này một cách ngon  miệng với gia đình bạn!

Đừng quên theo dõi trang https://lambanhkem.com/ của chúng mình để biết thêm những điều hay ho về các loại bánh nhé!