Cách 1: Tiramisu trà xanh

Nguyên liệu:

• Bột mì số 8 53 gr

• Bột matcha 7 gr

• Bơ lạt 25 gr

• Gelatin 3 gr

• Heavy cream 100 ml (hoặc whipping cream)

• Phô mai Mascarpone 200 gr

• Lòng đỏ trứng 4 cái

• Lòng trắng trứng 3 cái

• Sữa tươi không đường 45 ml

• Đường 130 gr

• Nước nóng 20 ml

Cách chế biến:

1. Đánh trứng và chuẩn bị hỗn hợp bột bánh.

2. Rây và trộn bột bánh với sữa tươi, bơ lạt, và matcha.

3. Nướng bánh và làm kem phô mai.

4. Đánh cách thủy trứng và trộn kem.

Kết quả: Bánh tiramisu trà xanh với cốt bánh bông lan mềm mịn, đậm vị và thơm mùi đặc trưng từ bột matcha. Kem phô mai mượt mịn, ăn vào béo ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

Cách 2: Tiramisu trà xanh bằng bánh lady fingers

Nguyên liệu:

• Bột mì số 8 20 gr

• Bột trà xanh 5 gr

• Bột bắp 2 gr

• Bột cà phê đen hòa tan 3 gr

• Baking powder 1 gr

• Phô mai Mascarpone 150 gr

• Whipping cream 100 ml

• Lòng đỏ trứng gà 2 cái

• Lòng trắng trứng 1 cái

• Đường bột 5 gr

• Đường 73 gr

• Tinh chất vani 2 ml

• Nước nóng 50 ml

Cách chế biến:

1. Đánh trứng và chuẩn bị hỗn hợp bột bánh.

2. Rây và trộn bột bánh với bột trà xanh, bơ lạt, và các nguyên liệu khác.

3. Nướng bánh lady fingers và làm kem sữa.

4. Pha cà phê và đánh cách thủy trứng.

5. Trộn kem sữa và lắp ráp bánh.

Kết quả: Bánh tiramisu trà xanh bằng bánh lady fingers có lớp kem sữa mềm mịn, béo ngọt, kết hợp với lớp bánh quy trà xanh thơm ngon, tạo nên một đặc sản độc đáo.

Với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được hai phiên bản bánh tiramisu trà xanh ngon mê ly. Hãy thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè!

Đừng quên theo dõi trang https://lambanhkem.com/ của chúng mình để biết thêm những điều hay ho về các loại bánh nhé!