Cách làm bánh táo mini nướng – Bí quyết tạo hình đẹp, giòn thơm ngon mắt

Nguyên liệu:

• 2 quả táo
• 110 gr bột mì số 8
• 110 gr bột mì số 13
• 175 gr bơ lạt
• 1 ít bột quế
• 1 ít mứt táo
• 10 ml rượu rum
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 5 ml sữa tươi
• 1 quả chanh
• 35 gr đường
• 3 gr muối
• 97 ml nước đá lạnh
• 

Cách chọn mua táo:

Chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi, không có cảm giác nhám khi sờ. Đối với táo ngọt, chọn những quả thẫm màu và có hạt trắng nhỏ.

Dụng cụ thực hiện:

Lò nướng, tô, phới trộn, cây cán bột, giấy nến,…

Hướng dẫn chế biến:

1. Trộn bột bánh:

• Trong tô, hỗn hợp nước đá lạnh, muối, và đường.
• Thêm bột mì số 8, bột mì số 13, và bơ lạt vào tô. Trộn cho đến khi bột kết dính.
• Bọc bột trong màng thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh 30 phút.

2. Cán tạo vỏ bánh:

• Cán bột thành hình chữ nhật và tạo hình vuông nhỏ ở giữa.
• Phết bơ lạt và xếp bột từ rìa vào bên trong.
• Gói bột và để nghỉ 1 tiếng trong tủ lạnh.
• Lặp lại quy trình cán và gói bột thêm 2 lần nữa.

3. Cắt và ướp táo:

• Cắt táo thành miếng dày 4-5mm.
• Ướp táo với đường, bột quế, nước cốt chanh, rượu rum, bơ lạt.
• Bọc kín và ướp ở nhiệt độ phòng ít nhất 5 tiếng.

4. Tạo hình bánh:

• Sử dụng bút vẽ để tạo hình trái táo.
• Cán mỏng bột và cắt theo hình đã tạo.
• Xếp các miếng bột lại với nhau để tạo hình quả táo.

5. Nướng bánh:

• Làm nóng lò ở 205 độ C.
• Khuấy lòng đỏ trứng gà với sữa tươi và phết lên bề mặt bánh.
• Nướng ở 195 độ C trong 15 phút.

6. Thành phẩm:

Bánh táo giòn rụm, hấp dẫn với hương vị thơm ngon của bơ và táo. Đối với một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời, hãy thưởng thức bánh táo mini nướng cùng với tách trà ấm.

Với hướng dẫn này, bạn sẽ dễ dàng tự tạo ra những chiếc bánh táo mini ngon lành, làm say đắm khẩu vị. Hãy thử nghiệm và chia sẻ niềm vui với gia đình và bạn bè!