1. Bánh Bông Lan Bơ Nhỏ

Nguyên liệu:

• Bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng số 11) – 150 gr

• Bơ lạt – 150 gr

• Bột nở – 2 soát cà phê

• Nho khô – 25 gr

  

• Hạnh nhân cắt lát – 10 gr

• Sữa tươi không đường – 40ml

• Trứng gà – 3 quả

• Tinh chất vani – 1 kề cà phê

• Rượu rum – 25 ml

• Muối – 1/2 kề cà phê

• Đường – 130 gr

Dụng cụ thực thi:

• Lò nướng

• Máy đánh giá

• ĐẾN

• Filter Ray

• Khung chữ nhật có kích thước 11 x 21 x 7 cm

Cách biến đổi chế độ

1. Chuẩn bị Các Nguyên Liệu:

2. Ngâm 25 gr nho khô với 25 ml rượu rum trong 15 phút, sau đó nhanh nước.

3. Trong một tô, trộn đều 150 gr bột mì, 2 quy cà phê bột nở, 1/2 kềm cà phê muối. Lọc hợp lý qua ray cho.

4. Đánh Hợp Bơ và Trứng:

5. Đánh 150 gr bơ lạt trong khoảng 20 giây với máy đánh bông bơ.

6. Thêm từ từ 130 gr đường vào tô bơ, đánh cho kiệt hợp bông đều, bơ chuyển màu trắng ngà.

7. Tiếp tục bổ sung thêm 3 quả trứng gà vào tô và đánh đến khi mịn mượt.

8. Làm Hỗn Hợp Cốt Bánh Bông Lan:

9. Cho sên hợp bột khô (ở bước 1), 40 ml sữa tươi không đường, 1 keo cà phê tinh chất vani vào tô bơ. Hòa âm đều bằng máy bay ở tốc độ chậm cho hòa hòa.

10. Thêm nho khô ngâm vào bột, trộn đều.

11. Bánh nướng:

12. Làm nóng lò ở 155 độ C trong 10 phút với chế độ 2fire on under and fan hâm mộ.

13. Dùng chữ nhật có lót giấy nến, đổ bột vào và phấn hạnh nhân lên trên

    

14. Nướng bánh ở 155 độ C từ 40 – 55 phút.

15. Thành Phẩm:

16. Bánh bông lan bơ nho sẽ mang đến một hương vị tinh tế, cảm giác mềm mịn, vừa ngọt vừa béo, hòa quyện với hương thơm của nho khô và hạnh nhân.

2. Bánh Bông Lan Bơ Nhỏ (Công Thức Được Chia Sẻ Từ Người Dùng)

Nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng – 85 gr

  

• Tinh bột bắp – 12 gr

• Bơ lạt – 50 gr

• Nho khô – 40 gr

• Trứng gà – 5 quả

• Sữa tươi không đường – 50ml

• Bột đường vani hoặc tinh chất vani – 5 gr hoặc 1/2 kề canh

• Đường – 100 gr

Dụng cụ Hiển thị:

• Lò nướng

• Máy đánh giá

• ĐẾN

• Filter Ray

• Khuôn tròn

Cách biến đổi chế độ:

1. Chuẩn bị Hợp Bơ Trứng:

2. Tách lòng đỏ và lòng trắng gà vào 2 để khác nhau.

3. Trong lòng đỏ trứng, cho 50 gr bơ lạt đã tan, 50 ml sữa tươi không đường và dừng đều.

4. Hỗn Hợp Bột và Nho Khô:

5. Rây vào tô lòng đỏ trứng: 85 gr bột mì, 12 gr tinh bột bắp, 5 gr bột đường vani. Có được đều.

   

6. Thêm 30 gr nho khô, trộn đều.

7. Làm Bột Cốt Bánh:

8. Đánh trứng với máy bay ở tốc độ thấp cho bọt khí nổi.

9. Chia 100 gr đường làm 3 phần, chia từng phần vào lòng trắng và đánh cho đường tan. Tăng tốc độ máy lên cao và đánh đến khi bông cứng.

10. Hỗn Hợp Trứng Và Bột:

11. Chia 3 phần ủ hợp lòng trắng trứng và thoát vào hợp lệ lòng đỏ trứng. Sử dụng phương pháp trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.

12. Đưa phới xuống đáy âu, nhẹ nhàng nhẹ nhàng để tránh làm tràn bọt khí.

13. Bánh nướng:

14. Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút với chế độ đốt và quạt lưu trữ ở chế độ 2.

15. Đổ bột bánh vào, rắc nho khô lên trên và nướng ở 150 độ C trong 60 phút.

16. Thành Phẩm:

• • Bánh bông lan bơ nho này sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc thơm với hương vị mềm mại, ngọt ngào và béo vừa đủ.

Mẹo Thực hiện Thành Công

1. Để bánh không bị xẹp, hãy đảm bảo nướng đúng thời gian và nhiệt độ.

2. Tránh để bột quá lâu sau khi trộn xong để không tạo bọt khí.

3. Khi bánh đã chín, hãy mở cửa lò để giảm nhiệt độ từ và tránh làm bánh bị gãy.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh bông lan bơ ngon tuyệt vời này tại nhà!