Nguyên Liệu Làm Bánh Gà Chiên (Cho 2 Người):

• Thịt gà: 300 gr

• Giò sống: 50 gr

• Cà rốt: 50 gr

• Mỡ heo: 50 gr

• Trứng: 2 quả

• Dầu ăn: 300 ml

• Đậu phộng rang: 30 gr

• Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê

• Bột cà ri: 1/2 muỗng cà phê

• Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh

• Bột chiên xù: 1 chén

• Bột mì: 1 chén

• Muối/Tiêu xay: 1 ít

Cách Chọn Mua Thịt Gà Tươi Ngon:

Đối với món bánh gà chiên, việc chọn mua thịt gà tươi ngon là bước quan trọng để đảm bảo hương vị tốt nhất.

1. Chọn Thịt Ức Gà: Thịt ức gà là lựa chọn tốt nhất với độ mềm và thơm ngon.

2. Kiểm Tra Bề Mặt Thịt: Chọn miếng thịt có bề mặt khô ráo, giữ độ đàn hồi khi ấn vào.

3. Màu Sắc Tươi Sáng: Thịt ức gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, tươi sáng, không có mùi lạ.

4. Tránh Thịt Xử Lý Hóa Chất: Tránh mua thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái, có thể đã được xử lý hóa chất.

5. Không Mua Thịt Mềm Nhũn: Tránh thịt gà có độ mềm nhũn và mùi lạ.

Cách Chế Biến Bánh Gà Chiên:

1. Trộn Hỗn Hợp Thịt Gà:

• Rửa sạch thịt gà và xay nhuyễn.

• Trộn thịt gà với giò sống, mỡ heo, cà rốt, đậu phộng rang, trứng, và các gia vị khác. Ướp khoảng 5 – 10 phút để gia vị thấm đều.

2. Lăn Bánh Gà:

• Đánh đều lòng trắng trứng.

• Lấy một lượng hỗn hợp thịt gà, tạo hình tròn và lăn qua bột mì, bột chiên xù theo thứ tự.

3. Chiên Bánh Gà:

• Đun sôi dầu ăn trong chảo và chiên bánh gà cho đến khi vàng giòn cả hai mặt.

Thành Phẩm:

Bánh gà chiên thơm ngon, giòn rụm với vỏ bánh vàng ươm, thịt gà thấm đều vị và hòa quyện với các gia vị. Kết hợp cùng tương ớt, dưa leo và rau sống, món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn.

Mẹo Thực Hiện Thành Công:

1. Lăn Bánh Kĩ với Bột Xù: Để bánh giòn lâu, lăn bánh kĩ với bột xù để bột áo bám đều xung quanh bánh.

2. Chiên Bánh khi Dầu Thật Sự Sôi: Đảm bảo dầu đã sôi thực sự trước khi chiên để bánh có độ giòn.

3. Thấm Dầu Bớt: Dùng giấy thấm để hấp thụ dầu thừa và giữ cho bánh ráo dầu sau khi chiên.

4. Chiên Bánh Vàng Đều: Chiên bánh cho đến khi vàng đều cả hai mặt để giữ độ giòn lâu hơn.

Mẹo Bảo Quản Bánh:

• Bánh gà chiên ngon nhất nên dùng trong ngày.

• Bảo quản bánh chiên vào ngăn mát tủ lạnh, khi sử dụng làm nóng lại bằng lò vi sóng.

Hãy tận hưởng bữa ăn ngon miệng và độc đáo với món bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm này, chia sẻ niềm vui ẩm thực cùng gia đình và bạn bè!