Bánh Tart Kem Cháy – Creme Brulee Tart

Bánh Tart Kem Cháy – Creme Brulee Tart

Bánh Tart Kem Cháy – Crème Brûlée Tart là một món bánh tart ngon miệng và quyến rũ, lấy cảm hứng từ món tráng miệng kinh điển crème brûlée. Với lớp kem vani mịn màng và lớp đường caramel hóa giòn tan trên mặt, món bánh này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm mịn của kem và độ giòn của lớp đường caramel.

Mô Tả

Bánh Tart Kem Cháy – Crème Brûlée Tart có lớp vỏ tart giòn rụm, chứa đựng lớp kem vani mịn màng và được phủ một lớp đường caramel hóa để tạo ra lớp mặt giòn và thơm ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các lớp bánh và lớp caramel giòn tan.

Nguyên Liệu

1. Lớp Vỏ Tart:
   • Bơ
   • Đường bột
   • Bột mì
   • Muối
   • Trứng
2. Lớp Kem Vani:
   • Kem tươi (whipping cream)
   • Sữa
   • Đường
   • Trứng
   • Chiết xuất vani
   • Tinh chất vani hoặc hạt vani (tùy chọn)
3. Lớp Đường Caramel Hóa:
   • Đường
   • Một ít nước

Quy Trình Chế Biến

1. Chuẩn Bị Lớp Vỏ Tart:
   • Trộn bơ và đường bột cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và nhẹ.
   • Thêm bột mì và muối vào hỗn hợp bơ và đường, trộn cho đến khi bột kết hợp.
   • Thêm trứng vào hỗn hợp bột và trộn đều.
   • Lăn bột ra thành lớp mỏng và dán vào khuôn tart, sau đó làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
   • Nướng lớp vỏ tart ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi vỏ tart có màu vàng nâu nhẹ. Để nguội.
2. Chuẩn Bị Lớp Kem Vani:
   • Đun sôi kem tươi và sữa trong một nồi nhỏ, sau đó để nguội.
   • Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp mịn màng và nhẹ.
   • Từ từ đổ hỗn hợp kem tươi và sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
   • Thêm chiết xuất vani vào hỗn hợp và trộn đều.
   • Đổ hỗn hợp kem vào lớp vỏ tart đã nướng sẵn.
3. Nướng Tart:
   • Nướng bánh tart kem ở nhiệt độ 150°C (300°F) trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi lớp kem vani set lại và có màu vàng nhạt.
   • Để bánh tart nguội hoàn toàn trước khi thêm lớp đường caramel.
4. Chuẩn Bị Lớp Đường Caramel Hóa:
   • Đun đường và một ít nước trong nồi nhỏ ở nhiệt độ trung bình cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel vàng nâu.
   • Để caramel nguội một chút rồi đổ lên mặt bánh tart đã nguội.
   • Sử dụng máy khò (kitchen torch) để caramel hóa lớp đường, tạo ra lớp mặt giòn tan.

Đặc Điểm

• Hương Vị: Kết hợp giữa vị vani mịn màng và vị ngọt giòn của lớp caramel hóa, tạo nên một trải nghiệm hương vị phong phú và tinh tế.
• Kết Cấu: Vỏ tart giòn rụm, lớp kem vani mềm mịn và lớp đường caramel hóa giòn tan.

Bánh Tart Kem Cháy – Crème Brûlée Tart là một món tráng miệng sang trọng và hấp dẫn, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc bữa tiệc. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp bánh và kem sẽ mang đến sự hài lòng cho cả mắt và vị giác

Thông tin liên hệ :

Trang website: https://lambanhkem.com/

Số điện thoại : 0789489764