Bánh flan với hương vị béo ngậy từ trứng và mùi thơm dịu dàng từ sữa tươi, luôn là một món tráng miệng hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức. Và hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh flan sữa tươi không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo mỗi miếng bánh mềm mịn, không bị rỗ, với hương vị thơm ngon đặc trưng. Đồng hành cùng Làm Bánh trong hành trình này nhé!

Nguyên liệu cho 12 cái bánh flan sữa tươi

Trước khi bắt tay vào công việc, hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• 4 quả trứng gà

• 6 lòng đỏ trứng gà

• 500 ml sữa tươi không đường

• 170 gr đường

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 170 ml nước

Thông tin sản phẩm và lời khuyên cho quá trình làm bánh flan

Trong quá trình làm bánh flan, việc sử dụng nồi xửng hấp có đường kính 24cm sẽ là lựa chọn thông minh. Một số sản phẩm được thiết kế với đáy 5 lớp truyền nhiệt và giữ nhiệt tốt, giúp bánh chín đều mà không lo bị cháy khét. Bên cạnh đó, sự kết hợp “2 trong 1” giữa nồi và xửng hấp độc lập sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món nước, luộc và hấp mà không gặp khó khăn. Với bộ nồi có kính cường lực trong suốt, việc quan sát và kiểm tra món ăn trong quá trình chế biến sẽ trở nên thuận tiện hơn bao giờ hết. Vì vậy, nếu bạn là một người đam mê ẩm thực, đặc biệt là đồ hấp như bánh flan, thì đừng chần chừ mà hãy sắm ngay bộ nồi này nhé!

Hướng dẫn cách chế biến bánh flan sữa tươi

Bước 1: Đun caramel

• Bắt đầu bằng việc cho 120gr đường và 100ml nước vào nồi, sau đó đun sôi (nhớ không khuấy) trên lửa nhỏ.

• Khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng nhạt, thêm vào 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tiếp tục đun cho đến khi đường có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

• Đổ 70ml nước lọc vào nồi và lắc nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.

• Sau đó, đổ 1 muỗng canh caramel vừa làm vào từng khuôn bánh flan và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Bước 2: Khuấy hỗn hợp trứng sữa

• Trong một tô, khuấy nhẹ nhàng 6 lòng đỏ trứng, 4 quả trứng và 50gr đường theo một chiều, tránh tạo bọt khí.

• Đun 500ml sữa tươi không đường đến khi sữa bắt đầu sôi nhẹ (không đun sôi). Sau đó, từ từ đổ sữa vào tô trứng, khuấy đều để hòa quyện.

• Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và có một hỗn hợp mịn màng hơn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh

• Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh đã có caramel, nhớ nghiêng khuôn và rót nhẹ để tránh tạo bọt khí. Điều này sẽ giúp bánh không bị rỗ sau khi hấp.

• Đậy kín nắp khuôn bánh lại.

Bước 4: Hấp bánh

• Xếp các khuôn bánh đã chuẩn bị vào xửng, sau đó đặt xửng lên một nồi nước sôi.

• Đậy kín nắp nồi và hấp bánh trên lửa nhỏ vừa trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Khi đã hoàn thành quá trình làm bánh flan, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh mềm mịn, không bị rỗ, ngọt ngào từ caramel và hương vị thơm ngon đặc trưng của sữa tươi. Để trải nghiệm tốt nhất, bạn có thể kèm bánh flan với đá viên đập nhuyễn và một ít cà phê để tạo ra một bữa tráng miệng thú vị hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh flan sữa tươi tuyệt vời ngay tại nhà mà không gặp bất kỳ khó khăn nào. Hãy thưởng thức và chia sẻ niềm vui từ những món ngon này cùng gia đình và bạn bè nhé!

Đừng quên theo dõi trang https://lambanhkem.com/ của chúng mình để biết thêm những điều hay ho về các loại bánh nhé!