Nguyên Liệu Làm Bánh Cuốn Keto Cho 2 Người:

• 10g bột rau câu dẻo

• 200g thịt nạc

• 10g nấm mèo

• 1 củ sắn (củ đậu)

• 1 nhánh hành lá

• 2 muỗng canh hành phi

• 1 quả chanh

• 600ml nước

Gia Vị: Nước mắm, tỏi, ớt, hạt nêm, tiêu, muối, đường (đối với chế độ ăn kiêng).

Chú Ý: Hãy chọn bột rau câu mới để đảm bảo bánh cuốn được mềm mại và ngon nhất.

Cách Chế Biến Bánh Cuốn Keto:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

• Ngâm nấm mèo trong nước khoảng 15 phút để nở.

• Gọt vỏ và cắt sắn thành sợi nhỏ hoặc hạt lựu.

• Làm sạch hành lá và cắt nhỏ.

2. Bằm Thịt và Các Nguyên Liệu Khác:

• Làm sạch thịt nạc và băm nhỏ, thêm một ít hành lá cắt nhỏ.

• Rửa sạch nấm mèo, cắt bỏ chân và cắt nhỏ.

• Cho nấm mèo vào tô thịt nạc băm, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị gia đình.

• Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

3. Xào Nhân:

• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, phi hành thái nhỏ đến khi thơm.

• Thêm hỗn hợp thịt vào chảo và đảo đều cho đến khi chín tái.

• Thêm sắn (hoặc hành) và xào đều cho đến khi nhân chín đều.

4. Làm Vỏ Bánh:

• Đun sôi nước, thêm bột rau câu và muối, khuấy đều cho đến khi rau câu tan hết.

• Chuẩn bị 2 đĩa sạch để đổ rau câu ra.

• Nếu muốn ăn béo, có thể thêm nước cốt dừa và khuấy đều.

5. Cuốn Bánh:

• Múc một muỗng canh rau câu vào đĩa, đợi rau câu đông lại trong 1-2 phút.

• Đổ lớp rau câu mỏng để rau câu đông nhanh và dễ cuốn.

• Khi rau câu đã đông lại, đặt nhân vào giữa và cuốn bánh lại.

6. Làm Nước Mắm:

• Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ 2:2:2:4 (nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước ấm).

• Thêm tỏi và ớt băm nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.

7. Thành Phẩm:

• Bánh cuốn keto sẽ là một món ăn kiêng thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn. Rắc thêm hành phi lên trên để tăng thêm hương vị.

Với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tay chế biến bánh cuốn keto thơm ngon và phù hợp với chế độ ăn kiêng của mình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này!

Đừng quên theo dõi trang https://lambanhkem.com/ của chúng mình để biết thêm những điều hay ho về các loại bánh nhé!