Nguyên Liệu Làm Bánh Trôi Nước Trà Xanh Nhân Mè Đen (cho 4 người)

• 300g bột nếp

• 75g mè đen

• 4 thìa cà phê bột trà xanh

• 1 thìa canh dừa nạo

• 5 thìa canh nước cốt dừa

• 350g đường phèn

• 100g gừng

• 1 thìa cà phê muối

• 2.5 thìa canh đường

Mua Nguyên Liệu:

Bạn có thể dễ dàng mua bột trà xanh, mè đen, và bột nếp tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada, Bách hóa XANH, nơi đều có sẵn các loại nguyên liệu chất lượng.

Cách Làm Bánh Trôi Nước Trà Xanh Nhân Mè Đen:

1. Trộn Bột Bánh:

• Trong 250ml nước ấm, hòa tan 2 thìa canh trà xanh và 1 thìa cà phê muối.
• Đổ phần nước trà xanh vào bột nếp, trộn đều và nhào bột đến khi mịn, sau đó để nghỉ khoảng 30 phút.

2. Xay Nhuyễn Nhân Mè Đen:

• Đặt 75g mè đen vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa canh dừa nạo, 5 thìa canh nước cốt dừa, 2.5 thìa canh đường, rồi xay nhuyễn.

3. Vo Nhân và Bọc Bánh:

• Chia nhân mè đen thành từng viên tròn khoảng 1,5cm.
• Chia bột và vo thành viên tròn khoảng 3.5cm.
• Ấn dẹp vỏ bánh, đặt viên nhân vào giữa, nắm tay để bột trà xanh bao quanh viên nhân.
• Sử dụng hai tay vo đều để tạo viên bánh trôi tròn đẹp.

4. Luộc Bánh:

• Đun sôi nước, thả bánh trôi vào và khuấy nhẹ cho đến khi nổi lên trên mặt nước.
• Vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh.

5. Nấu Nước Đường Phèn:

• Gừng thái lát mỏng, đun 1 lít nước, thêm đường phèn và gừng.
• Khi nước sôi, giảm lửa và đun thêm 10 phút.

6. Thành Phẩm:

• Múc bánh trôi ra bát, rưới nước đường lên 2/3 viên bánh.
• Trang trí với dừa nạo và bột trà xanh.

Mẹo Thực Hiện Thành Công:

• Thêm vài lát gừng và ít giấm vào nước luộc bánh để tránh bánh cứng.
• Khi nhào bột, thêm nước từ từ để bột không nhão.
• Bọc bột lại khi nghỉ để tránh khô.
• Luộc bánh ở lửa trung bình để tránh nứt nẻ.
• Ngâm bánh vào nước lạnh sau khi luộc để bánh săn lại và không dính vào nhau.

Cách Bảo Quản Bánh:

Bánh trôi nước tốt nhất là sử dụng trong ngày. Nếu còn dư, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, có thể giữ được trong 2-3 ngày. Khi ăn, hâm nóng lại để trải nghiệm hương vị tốt nhất.

Với bài viết này, bạn không chỉ có cơ hội thưởng thức một món bánh trôi nước trà xanh nhân mè đen ngon miệng mà còn hiểu rõ về quy trình làm và những mẹo giúp bánh trở nên hoàn hảo. Hãy bắt tay vào bếp và tận hưởng mỗi khoảnh khắc nấu nướng sáng tạo!