Cách Làm Bánh Mì Cua Nhân Sôcôla Mềm Thơm Ngon Dễ Làm

Nguyên Liệu:

Cho 3 người

• 100 gr Sôcôla đen, cắt nhỏ
• 70 gr Whipping cream
• 50 gr Sữa đặc
• 300 gr Bột mì số 13
• 50 gr Đường
• 10 gr Sữa bột
• 1 gr Muối
• 3 gr Men instant vàng
• 25 gr Trứng gà, đánh tan
• 150 ml Sữa tươi không đường
• 60 gr Bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
• 1 Lòng đỏ trứng gà
• 5 gr Bơ lạt (đun chảy)

Dụng Cụ Thực Hiện:

Máy trộn bột, lò nướng, khuôn bánh, bếp, nồi, tô,…

Cách Làm:

1. Làm Nhân Sôcôla:

• Đun sôcôla đen, whipping cream, và sữa đặc trên lửa nhỏ đến khi sôcôla tan hòa.
• Thêm bơ lạt, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
• Đổ hỗn hợp nhân sôcôla vào khuôn, gói kín, và đặt vào tủ lạnh đến khi đông lại.

2. Trộn Bột Bánh:

• Trộn bột mì, đường, sữa bột, muối, men instant vàng, trứng gà, và sữa tươi không đường.
• Nhào bột trong máy trộn khoảng 15 phút, thêm whipping cream, tiếp tục nhào, sau đó thêm bơ lạt và nhào thêm 10 phút.

3. Ủ Bột Bánh:

• Ủ bột khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
• Nếu trời nóng, thời gian ủ có thể ngắn hơn.

4. Tạo Hình Bánh:

• Nhồi bột và tạo hình với nhân sôcôla đã đông.
• Ủ bột lần 2 trong khoảng 45 – 50 phút.

5. Nướng Bánh:

• Nướng bánh ở 160 độ C kèm quạt thổi trong 15 phút.
• Quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng.
• Nếu muốn bánh thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một lớp bơ mỏng lên mặt sau khi nướng xong.

6. Thưởng Thức:

• Bánh mì cua nhân sôcôla sẽ đậm đà và thơm ngon hơn khi ăn ấm nóng.
• Lưu ý bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh nếu không sử dụng ngay.

Nhờ vào bài hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tay tạo ra những chiếc bánh mì cua nhân sôcôla thơm ngon không khó khăn. Thưởng thức mỗi miếng bánh, và cảm nhận sự ngon bất tận từ công sức nấu nướng của chính bạn!